Recepti
Teletina u umaku od povrća s okruglicama od krumpira
Sočno i ukusno jelo uz koje posebno prija čaša ohlađenog piva, pravi je užitak ljubiteljima teletine, povrća i krumpira. Jednoj od ovih grupacija, nadamo se, pripadate i vi.
| Vrijeme pripreme | 1 h 20 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 572 kcal / 2391 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci
 | 6 |
|---|---|
| 1 kg | teletine od buta |
| 2 žlice | Vegeta Twist junetina |
| 50 ml | ulja |
| 100 ml | piva |
| 200 g | mrkve |
| 160 g | luka |
| 100 g | stabljike celera |
| 100 g | komorača |
| 30 g | korijena celera |
| muškatni oraščić | |
| 200 ml | vrhnja za kuhanje |
| pola | limuna |
| Okruglice od krumpira: | |
| 500 g | krumpira |
| 70 g | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 70 g | Pšenične krupice Podravka |
| 2 | jaja |
| 20 g | maslaca |
| sol | |
| nasjeckani peršinov list | |
Priprema
- But natrljajte Vegetom Twist junetina, popecite na tavi, a zatim stavite u vatrostalnu posudu. Zalijte pivom, pokrijte aluminijskom folijom i pecite na 200°C oko 30 min.
- Nakon toga maknite foliju, mesu dodajte narezano povrće i nastavite peći dok meso ne omekša. Tijekom pečenja podlijevajte vodom.
- Meso izvadite, narežite i stavite na toplo mjesto.
- U umak s povrćem dodajte vrhnje za kuhanje, muškatni oraščić, sok od limuna i kratko prokuhajte.
- Okruglice od krumpira pripremite na sljedeći način: Krumpir u ljusci skuhajte, ogulite i protisnite. Dodajte brašno, krupicu, sol, razmućena jaja, omekšani maslac i nasjeckani peršinov list pa sve zajedno izmiješajte. Od krumpirova tijesta oblikujte okruglice.
- Skuhajte ih u posoljenoj vodi, ocijedite i poslužite uz teletinu s umakom.
Posluživanje
Jelo poslužite uz okruglice od krumpira. Uz ovo jelo prijat će čaša hladnog piva.
Savjet
Izraženija sočnost mesa dobit će se prženjem mesa na tavi.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 43,00 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 45,00 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 5,00 | - | - |
| Ukupno masti | g | 23,00 | - | - |
| Kolesterol | mg | 238,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 9978,00 | 249 | 200 |
| Niacin | mg | 25,00 | 179 | 125 |
| Vitamin C | mg | 20,00 | 27 | 22 |
| Vitamin D | IU | 42,00 | 21 | 21 |
| Kalcij (Ca) | mg | 88,00 | 9 | 9 |
| Fosfor (P) | mg | 517,00 | 65 | 65 |
| Kalij (K) | mg | 1305,00 | 35 | 35 |
| Natrij (Na) | mg | 983,00 | 41 | 41 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Recepti
- Pizza s Vegetom
- Špageti s ribom
- Piletina iz pećnice
- Rižoto s tri vrste gljiva
- Rolada od purećeg filea
- Salata sa slanutkom
- Tortilje pikant
- Sočni teleći odresci
- Bruskete s rajčicama
- Bakalar s više vrsta povrća
- Proljetna janjetina
- Omlet s paprikom i kukuruzom
- Penne s brokulom
- Tjestenina s rajčicama i patlidžanima
