glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Recepti

Svîčková

Osim dojmova nastalih u susretu s prekrasnim Pragom, Vltavom, naši turisti iz Češke donose i impresioniranost češkom kuhinjom. Svîčková, čiji je osnovni sastojak juneći biftek, jelo je za sladokusce i bonvivane.

Vrijeme pripreme 1 h 10 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 551 kcal / 2303 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci

Hungry guy6
800 g junećeg bifteka
50 g suhe slanine
1 žlica Vegete Twist junetina
50 ml ulja
50 g luka
200 g korjenastog povrća (celer, mrkva, peršin)
papar u zrnu
Za temeljac:
1 Mesna kocka Podravka
400 ml vode
½ žličice naribane limunove korice
lovorov list
½ žličice timijana
Za umak:
2 žličice Gussnela Dolcela
150-200 ml vrhnja za kuhanje
100-150 ml bijelog vina
1 žličica Marmelade marelica Podravka
1 žlica vinskog octa

Priprema

  1. Biftek očistite od žilica, a zatim po površini mesa nožem zarežite udubljenja pa u njih nabodite štapiće slanine. Biftek natrljajte Vegetom Twist junetina i popecite na zagrijanom ulju sa svih strana. Dodajte očišćeno i na veće komade narezano povrće te sve kratko popecite.
  2. Za temeljac, u vrelu vodu dodajte mesnu kocku, list lovora, timijan, limunovu koricu i kuhajte 2-3 minute.
  3. Popečeno meso i povrće stavite u pleh, zalijte pripremljenim temeljcem, prekrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.
  4. Kada je meso pečeno, narežite ga, a od umaka od pečenja i povrća pripremite umak.
  5. Za umak propasirajte povrće, u njega ukuhajte Gussnel razmućen u malo vode, dodajte vrhnje za kuhanje, ocat, marmeladu i bijelo vino.

Posluživanje

Narezano meso prelijte umakom i poslužite uz žemljane okruglice (knedle).

Savjet

Špikovani biftek možete marinirati Vegetom Twist i dan ranije.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 30,00 - -
Ukupno ugljikohidrata g 6,00 - -
Ukupno masti g 42,00 - -
Dijetalna vlakna g 0,00 - -
Kolesterol mg 123,00 - -
Vitamin A IU 4208,00 105 84
Niacin mg 10,00 71 50
Vitamin C mg 16,00 21 18
Vitamin D IU 28,00 14 14
Kalcij (Ca) mg 64,00 6 6
Fosfor (P) mg 325,00 41 41
Kalij (K) mg 661,00 18 18
Natrij (Na) g 0,51 0 0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Verzija za ispis | PDF verzija
glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija