Recepti
Šparoge s holandskim umakom
Holandski umak je klasičan fini umak po mjeri kuhane šunke, šparoga, ostalog povrća i morskih plodova. Kao što definicija nalaže, holandski umak ne dominira, već harmonično dopunjava jela.
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 422 kcal / 1764 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci
 | 4 |
|---|---|
| 250 g | šparoga |
| 4 ploške | pršuta |
| 300 g | povrća (brokula, mrkva, cvjetača) |
| Za umak: | |
| 4 | žumanjka |
| 50 ml | bijelog vina |
| 1 žličica | Vegete |
| 150 g | maslaca |
| 2 žlice | limunova soka |
Priprema
- Za umak žumanjke, vino i Vegetu pjenasto izmiješajte. Smjesu kuhajte uz stalno miješanje pjenjačom na vodenoj kupelji.
- Kada se smjesa počne zgušnjavati, maknite je s pare te postepeno umiješajte rastopljeni maslac i limun.
- Šparoge skuhajte u posoljenoj vodi.
- Nekoliko kuhanih šparoga omotajte pršutom i kratko popecite na teflon tavi.
- Povrće skuhajte u posoljenoj vodi.
Posluživanje
Tople šparoge i povrće prelijte s pripremljenim umakom i poslužite.
Savjet
Umak pripremite neposredno prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 8,24 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 9,45 | - | - |
| Ukupno masti | g | 39,52 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,34 | - | - |
| Kolesterol | mg | 301,15 | - | - |
| Vitamin A | IU | 8877,27 | 222 | 178 |
| Vitamin C | mg | 39,89 | 53 | 44 |
| Vitamin D | IU | 46,47 | 23 | 23 |
| Vitamin E | IU | 3,80 | 17 | 17 |
| Kalcij (Ca) | mg | 66,12 | 7 | 7 |
| Fosfor (P) | mg | 185,04 | 23 | 23 |
| Kalij (K) | mg | 489,96 | 13 | 13 |
| Natrij (Na) | g | 0,69 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzija
Ispiši
Pošalji prijatelju
Znate nekog koga bi ovaj članak mogao zanimati? Ništa lakše, upišite podatke, dodajte komentar i pošaljite.
Pretraživanje recepata
Recepti
- Šareni burgeri
- Arančini
- Kozice i škampi u marinadi od rikule i bosiljka
- Kobasice s roštilja
- Foccacia s rajčicom i bosiljkom
- Carsko meso s roštilja
- Pečeni krumpir u ljusci
- Lungić u marinadi od češnjaka
- Sorbet od limuna u kori od crvene paprike
- Hladna juha od rajčice i bosiljka
- Marinirani janjeći kotleti s roštilja
- Teleća prsa s grilla
- Goveđa rebra s roštilja
- Fiorentina
Komentiraj
Upišite Vaš komentar ili prijedlog vezan uz sadržaj.