Recepti
Špageti s ribom
Za postizanje boljeg okusa i mirisa, marinirajte filete oslića u mješavini maslinovog ulja, limunove korice i Vegete. Tako će se okusi bolje prožeti, a uz dodatak češnjaka, vina i vrhnja, bit će nadopuna kuhanim špagetima.
| Vrijeme pripreme | 35 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 615 kcal / 2571 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci
 | 4 |
|---|---|
| 500 g | fileta oslića |
| 2 žličice | Vegete |
| 3 žlice | maslinova ulja |
| ½ žličice | naribane limunove korice |
| 3 žlice | ulja |
| 2 češnja | češnjaka |
| 50-100 ml | bijelog vina |
| 250 ml | vrhnja za kuhanje |
| 250 g | špageta |
| ½ žličice | soli |
| Za posipavanje: | |
| 1 žlica | nasjeckanog peršina |
| 1 žlica | naribanog parmezana |
Priprema
- Filete oslića dobro posušite pomoću upijajućeg papira.
- Narežite ih na veće kocke, pospite Vegetom, prelijte maslinovim uljem i pospite naribanom limunovom koricom. Ostavite stajati oko 10 minuta.
- Pripremljene filete kratko popecite u tavi na zagrijanom ulju.
- Dodajte protisnuti češnjak, vino i kuhajte dok vino ne ispari.
- Prelijte ih vrhnjem, dodajte špagete koje ste prethodno skuhali u slanoj vodi i sve dobro izmiješajte.
Posluživanje
Pospite peršinom, parmezanom i odmah poslužite.
Savjet
Tako pripremljena marinada može se upotrijebiti pri premazivanju ribljih i mesnih jela na roštilju, npr. fileta tune ili bilo koje druge ribe s roštilja. Još je bolje ako za premazivanje marinadom, umjesto kista, upotrijebite stručak svježega začinskog bilja.
Mala tajna
Riba se marinira da bi bila što bolja, a osnovni će okus namirnica istaknuti upravo Vegeta koju smo dodali marinadi.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 34,49 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 50,87 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 8,01 | - | - |
| Ukupno masti | g | 30,09 | - | - |
| Kolesterol | mg | 79,03 | - | - |
| Vitamin A | IU | 391,41 | 10 | 8 |
| Niacin | mg | 12,61 | 90 | 63 |
| Vitamin D | IU | 65,99 | 33 | 33 |
| Vitamin E | IU | 10,39 | 47 | 47 |
| Kalcij (Ca) | mg | 148,71 | 15 | 15 |
| Fosfor (P) | mg | 498,55 | 62 | 62 |
| Kalij (K) | mg | 774,40 | 21 | 21 |
| Natrij (Na) | mg | 876,46 | 37 | 37 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
