Recepti
Sočni teleći odresci
Kvalitetna teletina, bijelo vino, sočna rajčica i domaći pršut prava su pozivnica za kušanje ovog jela, a možda ono postane i standard na vašem obiteljskom jelovniku.
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 327 kcal / 1367 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci
 | 4 |
|---|---|
| 600 g | telećih odrezaka |
| sol | |
| 40 g | Krušnih mrvica Podravka |
| 2 žlice | ulja |
| 200 g | luka |
| 160 g | mrkve |
| 100 g | rajčica |
| 200 ml | bijelog vina |
| 1-2 kriške | pršuta |
| 100 ml | vrhnja za kuhanje |
| 80 g | nasjeckanog peršina |
| Za temeljac: | |
| 600 ml | vode |
| 2 žličice | Vegete |
Priprema
- Tanko narezane odreske malo posolite, natucite batom i zarežite na jednoj strani na nekoliko mjesta.
- Jednu stranu svakog odreska pospite krušnim mrvicama.
- Na ulju popecite naribani luk, mrkvu, rajčice narezane na kockice i zalijte bijelim vinom. Kratko propirjajte.
- Dodajte odreske, zalijte temeljcem koji ste pripremili tako da ste u kipuću vodu dodali Vegetu i kratko prokuhali.
- Nakon temeljca dodajte sitno narezani pršut.
- Potkraj kuhanja dodajte malo vrhnja za kuhanje i pospite nasjeckanim peršinom.
Posluživanje
Poslužite vruće s kuhanom tjesteninom.
Savjet
Odreske tucite preko prozirne folije.
Mala tajna
Temeljac s Vegetom dat će sočnost jelu i dodatno istaknuti dobar okus ovog jela.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 34,37 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 20,14 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,28 | - | - |
| Ukupno masti | g | 8,19 | - | - |
| Kolesterol | mg | 133,94 | - | - |
| Vitamin A | IU | 12558,40 | 314 | 251 |
| Niacin | mg | 19,21 | 137 | 96 |
| Vitamin C | mg | 38,67 | 52 | 43 |
| Vitamin D | IU | 23,55 | 12 | 12 |
| Kalcij (Ca) | mg | 130,78 | 13 | 13 |
| Fosfor (P) | mg | 414,23 | 52 | 52 |
| Kalij (K) | mg | 970,99 | 26 | 26 |
| Natrij (Na) | mg | 706,87 | 29 | 29 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
