Recepti

Salata s mora

U morskim delicijama uživajte tijekom cijele godine. Popečene filete lista i skuhane kozice marinirajte mješavinom začina, grožđica i pinjola, a poslužite uz listove cikorije, ploške krastavca i sir ribanac.

Vrijeme pripreme	40 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	557 kcal / 2328 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci

Za marinadu:
	4
4 fileta	lista
3 žlice	Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
2 žlice	ulja
500 g	kozica
5 žlica	maslinova ulja
100 g	ulja
1 žlica	grožđica
30 g	pinjola
½ žličice	Vegete mediteran
1	list lovora
120 g	bijelog vinskog octa
100 ml	vode
	sol
	papar
Za posluživanje:
1	cikorija (4 lista)
1	svježi krastavac
	sir ribanac narezan na listiće
4 kriške	limuna

Priprema

Filete lista uvaljajte u brašno i popecite na zagrijanom ulju.
Pečene filete odložite na upijajući papir.
Na zagrijanom maslinovom ulju popecite luk narezan na ploške, dodajte namočene i ocijeđene grožđice, pinjole, Vegetu mediteran i lovorov list te zalijte octom, vodom, pospite i popaprite.
Kozice kuhajte oko 10 minuta, a zatim im skinite ljusku.
Pečenoj ribi dodajte kuhane kozice te prelijte pripremljenom marinadom.
Salatu ostavite nekoliko sati u hladnjaku.

Posluživanje

Ribu poslužite s kozicama prelivenu marinadom s listovima cikorije, ploškama krastavca i sirom ribancem. Ukrasite kriškama limuna.

Savjet

Ovu salatu možete pripremiti dan ranije i čuvati u hladnjaku.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	45,12	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	22,26	-	-
Ukupno masti	g	31,59	-	-
Dijetalna vlakna	g	1,97	-	-
Kolesterol	mg	99,50	-	-
Vitamin A	IU	329,81	8	7
Niacin	mg	14,29	102	71
Vitamin C	mg	18,60	25	21
Vitamin D	IU	66,83	33	33
Magnezij (Mg)	mg	121,68	41	30
Fosfor (P)	mg	628,59	79	79
Kalij (K)	mg	1294,69	35	35
Natrij (Na)	g	0,94	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)