Recepti
Salata od rikule i rajčica
U mnogim zemljama je rikula ili riga brzo, kao rijetko koja namirnica, iz visoke kuhinje sišla u popularnu da bi samo podsjetila na samoniklu sestru blizanku i zanimljiva jela u kojima smo je zaboravili. Srećom, samo nakratko.
| Vrijeme pripreme | 25 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 210 kcal / 878 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci
 | 4 |
|---|---|
| 200 g | rikule |
| 200 g | cherry rajčica |
| 20 g | pinjola |
| 100 g | mozzarelle |
| Za salatni preljev: | |
| 50 ml | vode |
| 2 žlice | octa (aceto balsamico) |
| 2-3 žlice | maslinova ulja |
| 1 žličica | Vegeta Twist salata |
Priprema
- Rikulu operite i dobro ocijedite. Rajčicu narežite na kriške, a mozzarellu na kockice.
- Pinjole kratko popecite u tavi bez masnoće.
- Vegetu Twist salata pomiješajte s vodom pa neka odstoji oko 10 minuta. Zatim umiješajte aceto balsamico i maslinovo ulje.
- U dublju zdjelu stavite rikulu i rajčicu, pokapajte ih pripremljenim salatnim preljevom, a na kraju dodajte kockice mozzarelle i popečene pinjole.
Posluživanje
Salatu s rikulom i rajčicama poslužite s ribom ili mesom s roštilja.
Savjet
Umjesto rajčice možete upotrijebiti svježe narezane nektarine.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 9,07 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 6,90 | - | - |
| Ukupno masti | g | 17,09 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,57 | - | - |
| Kolesterol | mg | 13,50 | - | - |
| Vitamin A | IU | 483,00 | 12 | 10 |
| Niacin | mg | 3,06 | 22 | 15 |
| Vitamin C | mg | 10,97 | 15 | 12 |
| Vitamin E | IU | 2,87 | 13 | 13 |
| Kalcij (Ca) | mg | 200,29 | 20 | 20 |
| Fosfor (P) | mg | 175,53 | 22 | 22 |
| Kalij (K) | mg | 289,90 | 8 | 8 |
| Natrij (Na) | g | 0,14 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzija
Ispiši
Pošalji prijatelju
Znate nekog koga bi ovaj članak mogao zanimati? Ništa lakše, upišite podatke, dodajte komentar i pošaljite.
Pretraživanje recepata
Recepti
- Mini quiche sa šampinjonima i fetom
- Piletina i puretina s grilla
- Šareni burgeri
- Arančini
- Kozice i škampi u marinadi od rikule i bosiljka
- Kobasice s roštilja
- Foccacia s rajčicom i bosiljkom
- Carsko meso s roštilja
- Pečeni krumpir u ljusci
- Lungić u marinadi od češnjaka
- Sorbet od limuna u kori od crvene paprike
- Hladna juha od rajčice i bosiljka
- Marinirani janjeći kotleti s roštilja
- Teleća prsa s grilla
Komentiraj
Upišite Vaš komentar ili prijedlog vezan uz sadržaj.