Recepti

Riblji odresci s mini tikvicama

Plava je riba bogata omega-3 masnim kiselinama i trebala bi se, barem jednom tjedno, naći na vašem jelovniku. Pečene odreske tune ili palamide poslužite s pirjanim povrćem i mediteranskim umakom.

Vrijeme pripreme	50 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	544 kcal / 2274 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci

Za prilog:
	4
2 žlice	maslinova ulja
800 g	odrezaka tune ili palamide
20 g	maslaca
400 g	malih tikvica s cvjetićima
150 g	korijena celera
60 g	mladog luka
Za umak:
4 žlice	maslinova ulja
1 žlica	nasjeckanog peršina
1 žlica	suhog mažurana
2 žlice	limunova soka
2-3 žlice	Vegete mediteran
	papar
2 češnja	češnjaka

Priprema

Pripremite umak tako da pomiješate maslinovo ulje, peršin, mažuran, limunov sok, Vegetu mediteran, papar i protisnuti češnjak.
Za prilog, na maslacu popecite ploške tikvica i celera te mladi luk.
Povrće zalijte s malo vode, dodajte 2 žlice pripremljenog umaka, poklopite i pirjajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša.
Na maslinovom ulju, u teflonskoj tavi, ispecite riblje odreske, a potkraj pečenja prelijte ih ostatkom umaka.

Posluživanje

Tople riblje odreske poslužite s pirjanim povrćem.

Savjet

Celer možete zamijeniti komoračom.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	48,92	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	9,13	-	-
Ukupno masti	g	34,46	-	-
Dijetalna vlakna	g	2,53	-	-
Kolesterol	mg	86,95	-	-
Vitamin A	IU	4981,30	125	100
Niacin	mg	27,09	194	135
Vitamin C	mg	19,88	27	22
Vitamin D	IU	432,80	216	216
Magnezij (Mg)	mg	134,20	45	34
Fosfor (P)	mg	593,45	74	74
Kalij (K)	mg	933,01	25	25
Natrij (Na)	g	0,16	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)