Recepti
Prosene pogačice s kiselim kupusom i kotletima
Kiselo zelje i repa, jela od heljde, prosa, ječma i leće, žganci i palenta samo su neki od specijaliteta slovenske kuhinje, koja se oslanja na autentičnost i domaću poljoprivrednu proizvodnju.
| Vrijeme pripreme | 1 h 10 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 520 kcal / 2174 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci
 | 4 — 6 |
|---|---|
| Za pogačice: | |
| 300 g | prosa |
| 600 ml | vode |
| 1 žličica | soli |
| 1 žličica | maslaca |
| 1 žlica | Polubijelog brašna tip 850 Podravka |
| 1 | jaje |
| 1 žličica | Vegete |
| 1 žlica | nasjeckanog peršina |
| Za prilog od kupusa: | |
| 3 žlice | ulja |
| 1 glavica | luka |
| 500 g | narezanog kiselog kupusa |
| 1 žličica | Vegete |
| 2 češnja | češnjaka |
| 2 žličice | slatke crvene paprike u prahu |
| Za kotlete: | |
| 4 | svinjska kotleta |
| sol | |
| papar | |
| 2 žlice | ulja |
Priprema
- Proso stavite kuhati u uzavrelu, posoljenu vodu. Kuhajte ga dok ne upije svu vodu, a potom ga ohladite.
- Rashlađenom prosu dodajte rastopljeni maslac, brašno, jaje, Vegetu, peršin i sve dobro promiješajte.
- Mokrim rukama oblikujte pogačice i posložite na pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 15-20 minuta.
- Na ugrijanom ulju popecite nasjeckani luk.
- Dodajte kiseli kupus i Vegetu. Pirjajte povremeno dolijevajući vodu dok kupus ne omekša.
- Pred kraj umiješajte nasjeckani češnjak i crvenu papriku.
- Kotlete na rubovima malo zarežite, posolite i popaprite. Na vrućem ulju pecite kotlete s jedne i druge strane.
Posluživanje
Tople pogačice poslužite s pirjanim kiselim kupusom i kotletima.
Savjet
Ako je kupus prekiseli, prethodno ga isperite i ocijedite.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 21,02 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 71,42 | - | - |
| Ukupno masti | g | 19,26 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 6,01 | - | - |
| Kolesterol | mg | 74,69 | - | - |
| Vitamin A | IU | 233,38 | 6 | 5 |
| Vitamin C | mg | 13,74 | 18 | 15 |
| Vitamin D | IU | 13,09 | 7 | 7 |
| Vitamin E | IU | 9,16 | 42 | 42 |
| Kalcij (Ca) | mg | 80,39 | 8 | 8 |
| Fosfor (P) | mg | 315,95 | 39 | 39 |
| Kalij (K) | mg | 641,37 | 17 | 17 |
| Natrij (Na) | g | 1,05 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzija
Ispiši
Pošalji prijatelju
Znate nekog koga bi ovaj članak mogao zanimati? Ništa lakše, upišite podatke, dodajte komentar i pošaljite.
Pretraživanje recepata
Recepti
- Šareni burgeri
- Arančini
- Kozice i škampi u marinadi od rikule i bosiljka
- Kobasice s roštilja
- Foccacia s rajčicom i bosiljkom
- Carsko meso s roštilja
- Pečeni krumpir u ljusci
- Lungić u marinadi od češnjaka
- Sorbet od limuna u kori od crvene paprike
- Hladna juha od rajčice i bosiljka
- Marinirani janjeći kotleti s roštilja
- Teleća prsa s grilla
- Goveđa rebra s roštilja
- Fiorentina
Komentiraj
Upišite Vaš komentar ili prijedlog vezan uz sadržaj.