Recepti
Pogača sa sirom
Turska etno-jela podsjećaju da su mali zalogaji “na brzinu” mnogo stariji od modernoga fast-fooda, a Jasna Tomić otkrila nam je pide, lepinje od dizanog tijesta s nadjevom od mesa, povrća i sira.
| Vrijeme pripreme | 50 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 615 kcal / 2571 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci
 | 4 — 8 |
|---|---|
| Za tijesto: | |
| 500 g | brašna |
| 2 žličice | soli |
| 40 g | svježeg pekarskog kvasaca |
| 1 žličica | šećera |
| 50 ml | vode |
| 100 ml | ulja |
| 300 ml | jogurta |
| Za nadjev: | |
| 500 g | polutvrdog sira |
| 2 vezice | peršina |
| 2 | jajeta |
| 1 žličica | Vegete |
Priprema
- Prosijte brašno, a malo brašna ostavite za izradu tijesta. Posolite i u udubljenje u brašnu stavite kvasac koji ste prethodno izmiješali sa šećerom i toplom vodom.
- Prekrijte kvasac s malo brašna i ostavite neka se diže 10 minuta. Postupno umiješajte ulje i jogurt te dobro izmiješajte električnom mješalicom (7-8 minuta) da se oblikuje glatko srednje mekano tijesto.
- Tijesto pokrijte i ostavite dizati na toplome mjestu da udvostruči volumen.
- Dizano tijesto stavite na lagano pobrašnjenu dasku. Podijelite na 8 komada, svaki oblikujte i razvucite u ovalni oblik debljine ½ cm.
- Složite ih na malo namašćen pleh i svaki premažite nadjevom tako da ostavite uz rub 1 cm čistog tijesta. Pecite u pećnici na 200°C oko 10 minuta dok pogače ne poprime zlatnosmeđu boju.
- Za nadjev: jaja razmutite zajedno s Vegetom pa prelijte grubo naribani sir. Dodajte nasjeckani peršin i lagano izmiješajte.
Posluživanje
Pogače sa sirom poslužite vruće.
Savjet
Ovako mala, domišljata jela spravljena na brzinu, mogu idealno poslužiti u raznim prigodama i oblicima druženja.
Mala tajna
Obratite pozornost na debljinu tijesta kako bi pri pečenju pogače bile ravnomjerno pečene.
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Tijesto pripremite do 5. koraka recepta. Pecite ga na 180°C 6 minuta. Ohladite tijesto, rasporedite ga u vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Tijesto izvadite iz vrećica na lim, rasporedite pripremljeni nadjev i pecite na 200°C 7 minuta.
Trajnost: 30 dana.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 28,00 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 54,00 | - | - |
| Ukupno masti | g | 31,00 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,00 | - | - |
| Kolesterol | mg | 112,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 646,00 | 16 | 13 |
| Niacin | mg | 10,00 | 71 | 50 |
| Vitamin D | IU | 34,00 | 17 | 17 |
| Vitamin E | IU | 9,00 | 41 | 41 |
| Kalcij (Ca) | mg | 688,00 | 69 | 69 |
| Fosfor (P) | mg | 540,00 | 68 | 68 |
| Kalij (K) | mg | 273,00 | 7 | 7 |
| Natrij (Na) | g | 0,89 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzija
Ispiši
Pošalji prijatelju
Znate nekog koga bi ovaj članak mogao zanimati? Ništa lakše, upišite podatke, dodajte komentar i pošaljite.
Pretraživanje recepata
Recepti
- Šareni burgeri
- Arančini
- Kozice i škampi u marinadi od rikule i bosiljka
- Kobasice s roštilja
- Foccacia s rajčicom i bosiljkom
- Carsko meso s roštilja
- Pečeni krumpir u ljusci
- Lungić u marinadi od češnjaka
- Sorbet od limuna u kori od crvene paprike
- Hladna juha od rajčice i bosiljka
- Marinirani janjeći kotleti s roštilja
- Teleća prsa s grilla
- Goveđa rebra s roštilja
- Fiorentina
Komentiraj
Upišite Vaš komentar ili prijedlog vezan uz sadržaj.