glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Recepti

Pita s rajčicama

Neobična pita s rajčicama pravo je ljetno jelo, u kojem se, zahvaljujući konzerviranim rajčicama, podjednakim žarom uživa cijele godine. Izvrsna suradnja kuharice/kuhara, tijesta, sira, češnjaka, bosiljka, rajčice…

Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 533 kcal / 2228 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci

Hungry guy4 — 6
Za prhko tijesto:
300 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
1 žličica Praška za pecivo Dolcela
½ žličice soli
3 žlice maslinova ulja
80 g maslaca
1 jaje
30 g naribanog sira parmezana
2 žlice kiselog vrhnja
Za nadjev:
50 ml maslinova ulja
300 g svježih paprika
1,2 kg svježih rajčica
1 žlica Vegete mediteran
1-2 češnja češnjaka
1 žlica narezanog bosiljka
1 žličica šećera
130 g sira ricotte

Priprema

  1. Od brašna, praška za pecivo, soli, maslinova ulja, maslaca, jaja, naribanog sira i vrhnja umijesite prhko tijesto. Stavite ga na hladno mjesto oko 30 minuta.
  2. U široj tavi na maslinovu ulju kratko popecite paprike narezane na kockice, a zatim dodajte rajčice očišćene od sjemenki i narezane na ploške, Vegetu mediteran, nasjeckani češnjak, narezani bosiljak i šećer. Pirjajte na laganoj vatri dok sok od povrća ne ispari. Ohladite.
  3. Tijesto razvaljajte na debljinu oko ½ cm. Dio tijesta stavite u uljem namašćen pleh veličine 15×20 cm i pecite u pećnici zagrijanoj na 210°C oko 10 minuta.
  4. Polupečeno tijesto izvadite, po tijestu rasporedite ohlađen nadjev od rajčica, a po rajčici rasporedite sir.
  5. Od preostalog tijesta nožem izrežite trake pa po rajčicama i siru složite mrežu.

Posluživanje

Pečenu pitu malo ohladite, narežite i poslužite.

Savjet

Narezane trake od prhkog tijesta premažite razmućenim jajem, pospite sezamom, a zatim pecite.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 12,96 - -
Ukupno ugljikohidrata g 53,45 - -
Dijetalna vlakna g 4,52 - -
Ukupno masti g 30,85 - -
Kolesterol mg 76,54 - -
Vitamin A IU 2213,36 55 44
Niacin mg 6,93 50 35
Vitamin C mg 83,36 111 93
Vitamin D IU 14,52 7 7
Kalcij (Ca) mg 319,58 32 32
Fosfor (P) mg 286,86 36 36
Kalij (K) mg 646,78 17 17
Natrij (Na) mg 1279,48 53 53

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Verzija za ispis | PDF verzija
glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija