glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Recepti

Pikantni juneći savici

Junetina od buta obično je vrlo pouzdana, ali katkad vrlo dosadna. Da to ne bude i da je kušamo pripremljenu tako može na svaki stol, baš nas izazivaju ovi pikantni savici.

Vrijeme pripreme 1 h 20 min
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 898 kcal / 3754 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

Sastojci

Hungry guy4
750 g junetine od buta
2-3 Kisela krastavca Podravka
100 g mrkve
80 g slanine
2 žlice Senfa estragon Podravka
2 žličice Vegete Twist junetina
2 žlice Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
Za umak:
50 ml maslinova ulja
150 g luka
2 češnja češnjaka
100 g celerova korijena
100 g mrkve
300 g Pelata Podravka
1 grančica ružmarina
lovorov list
50 ml bijelog vina
1 žličica Vegete
1 žličica Gussnela Dolcela

Priprema

  1. Junetinu narežite na tanke odreske i tucite batom. Pospite Vegetom Twist junetina i premažite senfom samo s jedne strane.
  2. Na stranu premazanu senfom rasporedite ploške slanine, a zatim mrkvu i kisele krastavce narezane na štapiće. Odreske zamotajte i pričvrstite ih čačkalicama. Uvaljajte ih u brašno i pecite na zagrijanom maslinovu ulju.
  3. Savitke izvadite pa u istoj tavi propirjajte nasjeckani luk, češnjak, naribanu mrkvu i celerov korijen. Dodajte pelate, ružmarin, lovorov list, Vegetu, svježe mljeveni papar, šećer i vino. Pirjajte 10-15 minuta, a po potrebi podlijte vodom.
  4. Umak propasirajte i vratite u tavu zajedno sa savicima. Podlijte vodom i pirjajte oko pola sata dok meso ne omekša. Na kraju umiješajte Gussnel razmućen s malo vode i kratko prokuhajte.
  5. Ako želite, dodajte Vegetu za posipavanje.

Posluživanje

Iz savitaka izvadite čačkalice i uz meso poslužite umak te prilog od pirea od krumpira, riže ili domaćih širokih rezanaca.

Savjet

Da bi odresci bili što tanji, tucite ih preko prozirne folije.

Mala tajna

Da bi meso bilo mekše, već nadjevene sirove odreske možete držati u ulju.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 61,55 - -
Ukupno ugljikohidrata g 22,20 - -
Dijetalna vlakna g 3,89 - -
Ukupno masti g 61,00 - -
Kolesterol mg 204,22 - -
Vitamin A IU 14626,50 366 293
Niacin mg 18,75 134 94
Vitamin C mg 35,03 47 39
Vitamin D IU 24,90 12 12
Kalcij (Ca) mg 81,75 8 8
Fosfor (P) mg 589,79 74 74
Kalij (K) mg 1139,90 31 31
Natrij (Na) mg 2108,86 88 88

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Verzija za ispis | PDF verzija
glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija