Recepti
Penne s brokulom
Neutralnost tjestenine i brokule oplemenite pikantnim okusima češnjaka, čili papričice i ovčjeg sira i evo u trenu ukusnog obroka! Sočnost mu osigurajte dodatkom vode u kojoj se kuhala tjestenina.
| Vrijeme pripreme | 35 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 182 kcal / 761 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci
 | 4 |
|---|---|
| 2 | veće glavice brokule |
| 3 žlice | maslinova ulja |
| 1 češanj | češnjaka |
| 1 žličica | Vegete |
| 2-3 | male sušene čili papričice |
| 300 g | tjestenine penne rigate |
| Za posluživanje: | |
| naribani ovčji sir | |
Priprema
- Brokulama odrežite cvjetove, a tanji dio stabljike sitno nasjeckajte.
- Na hladno maslinovo ulje stavite sitno nasjeckani češnjak, Vegetu, smrvljene čili papričice i brokulu. Poklopite i lagano pirjajte 15-20 minuta. Ako je potrebno, podlijevajte vodom.
- U blago posoljenoj vodi skuhajte tjesteninu al dente.
- Ocijedite ju, stavite u tavu s brokulom, lagano promiješajte i pustite da kratko prokuha.
Posluživanje
Poslužite posuto naribanim ovčjim sirom.
Savjet
Prije stavljanja tjestenine u tavu, dio brokule možete malo zgnječiti vilicom.
Mala tajna
Kada pomiješate tjesteninu s umakom, možete dodati i malo vode u kojoj se kuhala tjestenina kako biste dobili sočniji umak.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 6,88 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 14,70 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,69 | - | - |
| Ukupno masti | g | 11,78 | - | - |
| Kolesterol | mg | 5,88 | - | - |
| Vitamin A | IU | 2328,89 | 58 | 47 |
| Niacin | mg | 2,03 | 14 | 10 |
| Vitamin C | mg | 118,58 | 158 | 132 |
| Vitamin E | IU | 1,89 | 9 | 9 |
| Kalcij (Ca) | mg | 91,17 | 9 | 9 |
| Fosfor (P) | mg | 83,65 | 10 | 10 |
| Kalij (K) | mg | 574,59 | 16 | 16 |
| Natrij (Na) | mg | 510,59 | 21 | 21 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
