Recepti
Pečena piletina s limunom
Piletina na argentinski način s povrćem, kokosovim mlijekom i senfom nudi izvornu argentinsku aromu. Baš koliko i tipični steakovi, empanade i izvrsna argentinska vina. Od nečega valja početi.
| Vrijeme pripreme | 1 h 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 2089 kcal / 8732 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci
 | 4 |
|---|---|
| 1 kg | piletine (batak, zabatak, pileća prsa) |
| ulje za pečenje | |
| 3 žlice | otopljenog maslaca |
| 3 žlice | limunovog soka |
| 100 ml | vode |
| ½ žličice | soli |
| 2 žlice | Vegete |
| 70 g | korijena celera |
| 80 g | mrkve |
| 250 g | poriluka |
| 1 stabljika | celera |
| Za umak: | |
| 40 g | maslaca |
| 2 žlice | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 400 ml | kokosovog mlijeka |
| ½ žličice | papra |
| 1 žličica | šećera |
| 2 žličice | senfa estragon Podravka |
| ½ žličice | jabučnog octa |
Priprema
- Dijelove pileta jedan za drugim dobro popecite na ulju, a zatim ih položite u vatrostalnu posudu.
- Otopljeni maslac pomiješajte s limunovim sokom, vodom, soli i Vegetom te prelijte po pripremljenim pilećim komadima.
- Celer i mrkvu ogulite i narežite na kockice, a poriluk i stabljiku celera na kolutiće te rasporedite između pilećih komada. Poklopite i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko sat vremena.
- U međuvremenu pripremite umak. Na otopljenom maslacu kratko popecite brašno. Dodajte 200 ml kokosova mlijeka, sol i papar te uz stalno miješanje kuhajte na blagoj vatri dok se ne zgusne.
- U preostalo kokosovo mlijeko umiješajte šećer, senf i ocat te miješajte dok se lagano ne zgusne.
- Obje smjese pomiješajte dok ne dobijete kompaktan umak.
Posluživanje
Pečenu piletinu s povrćem izvadite iz pećnice, prelijte umakom i poslužite uz kuhanu rižu.
Savjet
Umak možete poslužiti i odvojeno.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 13,79 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 20,61 | - | - |
| Ukupno masti | g | 219,11 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,39 | - | - |
| Kolesterol | mg | 190,20 | - | - |
| Vitamin A | IU | 7591,65 | 190 | 152 |
| Vitamin C | mg | 16,98 | 23 | 19 |
| Vitamin D | IU | 11,56 | 6 | 6 |
| Vitamin E | IU | 21,38 | 97 | 97 |
| Kalcij (Ca) | mg | 96,22 | 10 | 10 |
| Fosfor (P) | mg | 290,95 | 36 | 36 |
| Kalij (K) | mg | 631,19 | 17 | 17 |
| Natrij (Na) | g | 1,48 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzija
Ispiši
Pošalji prijatelju
Znate nekog koga bi ovaj članak mogao zanimati? Ništa lakše, upišite podatke, dodajte komentar i pošaljite.
Pretraživanje recepata
Recepti
- Šareni burgeri
- Arančini
- Kozice i škampi u marinadi od rikule i bosiljka
- Kobasice s roštilja
- Foccacia s rajčicom i bosiljkom
- Carsko meso s roštilja
- Pečeni krumpir u ljusci
- Lungić u marinadi od češnjaka
- Sorbet od limuna u kori od crvene paprike
- Hladna juha od rajčice i bosiljka
- Marinirani janjeći kotleti s roštilja
- Teleća prsa s grilla
- Goveđa rebra s roštilja
- Fiorentina
Komentiraj
Upišite Vaš komentar ili prijedlog vezan uz sadržaj.