Recepti
Pastrva s povrćem
Bartolomeo Scappi zaslužan je za proboj pastrve u svjetskoj kuhinji. Njegova kuharica, izašla 1570. g., postavila je standarde sredozemne kuhinje i prouzročila pravu malu kulinarsku revoluciju, među ostalim i s pastrvom.
| Vrijeme pripreme | 50 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 542 kcal / 2266 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci
 | 4 — 6 |
|---|---|
| 1 kg | pastrva |
| 2-3 žlice | Vegete Twist riba |
| 1 | limun |
| 3 žlice | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 50 ml | ulja |
| 200 g | luka |
| 1 staklenka | Salse Podravka (350 g) |
| 4 češnja | češnjaka |
| 1 žličica | nasjeckanog peršina |
| 50 ml | maslinova ulja |
| 100 ml | bijelog vina |
| Za prilog od povrća: | |
| 1 pakovanje | Zamrznutih zelenih mahuna Podravka (450 g) |
| 100 g | mrkve |
| 200 g | cvjetače |
| 200 g | brokule |
| 5 žlica | maslinova ulja |
| 2 žličice | Vegete mediteran |
Priprema
- Pastrvu očistite, operite, pospite Vegetom Twist riba i nakapajte limunovim sokom.
- Pastrve uvaljajte u brašno i popecite na zagrijanom ulju sa svake strane 3-4 minute, izvadite iz tave i stavite na toplo mjesto.
- U istoj tavi popecite na listiće narezani luk, dodajte Salsu, nasjeckani češnjak i peršin.
- Preko povrća poredajte pripremljenu pastrvu, dodajte narezani limun, prelijte maslinovim uljem i bijelim vinom. Pastrve lagano pirjajte još 10-15 minuta.
- U posoljenu kipuću vodu stavite mahune, očišćenu mrkvu, cvjetiće cvjetače i brokule. Kuhajte 10-ak minuta, ocijedite i stavite u tavu. Prelijte maslinovim uljem, pospite Vegetom mediteran i kratko zagrijte.
Posluživanje
Pečene pastrve poslužite s pripremljenim povrćem.
Savjet
Za ovo jelo upotrijebite manje pastrve podjednake veličine.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 39,01 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 23,82 | - | - |
| Ukupno masti | g | 32,96 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 7,95 | - | - |
| Kolesterol | mg | 98,33 | - | - |
| Vitamin A | IU | 5513,30 | 138 | 110 |
| Niacin | mg | 17,78 | 127 | 89 |
| Vitamin C | mg | 81,78 | 109 | 91 |
| Vitamin E | IU | 10,81 | 49 | 49 |
| Kalcij (Ca) | mg | 228,01 | 23 | 23 |
| Fosfor (P) | mg | 549,57 | 69 | 69 |
| Kalij (K) | mg | 1392,93 | 38 | 38 |
| Natrij (Na) | g | 0,54 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzija
Ispiši
Podijeli
Adresu ove stranice možete pohraniti na nekom od servisa za socijalno bookmarkiranje. Ukoliko na dolje ponuđene servise niste registrirani, pokušajte to učiniti. Besplatno je, a nudi mnoge koristi.
- Del.icio.us - Najveći servis za bookmarkiranje koji nudi brojne mogućnosti
- Technorati - Najbolji servis za praćenje blogova, a odličan i za novosti
- Facebook - Dominantna stranica za socijalno umreživanje, a dopušta i da linkove unesete u dijaloge
- Newsvine - Servis specijaliziran za novinske sadržaje
- Twitter - Servis za mikro bloganje
Pošalji prijatelju
Znate nekog koga bi ovaj članak mogao zanimati? Ništa lakše, upišite podatke, dodajte komentar i pošaljite.
Pretraživanje recepata
Recepti
- Mesne loptice s pancetom
- Puretina sa kikirikijem
- Lungić po Slavonski!!
- Kopar Umak
- Ramstek u Proljeće
- Vege Ražnjići
- Tikvice i Proso
- Natur Polpete
- Ljuta Tjestenina
- Pileća Prsa a la Bruschetta
- Artičoke na brudet
- Teletina Natur s Proširenim Pizzaiola Umakom
- Šparoge Pizza!!! :) :) :)
- Kruh s Povrćem – verzija br.2
Komentiraj
Upišite Vaš komentar ili prijedlog vezan uz sadržaj.