Recepti
Pašteta od ugora
Od svih ribljih pašteta valjda najcjenjenija jest ona od sušenog bakalara, takozvani bijeli bakalar. Može se prirediti i od druge ribe, ponajprije bijele, a ova od ugora gotovo je ravna onoj od bakalara.
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 218 kcal / 911 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci
 | 8 — 10 |
|---|---|
| 1 kg | ugora |
| 100 ml | jabučnog octa |
| 2 grančice | ružmarina |
| 3-4 | lovorova lista |
| malo | soli |
| 4 češnja | češnjaka |
| 100 ml | maslinova ulja |
| 1 žličica | kapara |
| papar | |
| 2 žličice | Vegete |
Priprema
- Ugora narežite na veće komade, stavite u posudu i dodajte vode toliko da prekrije ribu.
- Zatim dodajte jabučnog octa, listove lovora, češanj češnjaka narezan na komade, grančicu ružmarina, malo soli, žličicu Vegete i stavite kuhati. Kuhajte oko 20 minuta pa ribu izvadite, ohladite i odvojite od kosti.
- Stavite u električnu mješalicu, dodajte ulje, kapare, 2 do 3 češnja češnjaka, papar i žličicu Vegete pa sve pjenasto izmiješajte.
- Tako pripremljenu paštetu ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi.
Posluživanje
Na tanjur ili u zdjelicu stavite listove salate pa na njih složite paštetu oblikovanu žlicom ili nekim drugim kalupom.
Savjet
Ovako pripremljena pašteta može se po želji i ukusu dopuniti majonezom ili senfom, peršinom i sl.
Mala tajna
Kapare i češanjak nasjeckajte prije dodavanja u sjeckalicu kako bi se ravnomjerno rasporedili u pašteti.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 21,14 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 2,21 | - | - |
| Ukupno masti | g | 13,74 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,31 | - | - |
| Kolesterol | mg | 51,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 250,22 | 6 | 5 |
| Niacin | mg | 6,88 | 49 | 34 |
| Vitamin E | IU | 3,17 | 14 | 14 |
| Magnezij (Mg) | mg | 50,41 | 17 | 13 |
| Fosfor (P) | mg | 212,61 | 27 | 27 |
| Kalij (K) | mg | 188,99 | 5 | 5 |
| Natrij (Na) | g | 0,56 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzija
Ispiši
Pošalji prijatelju
Znate nekog koga bi ovaj članak mogao zanimati? Ništa lakše, upišite podatke, dodajte komentar i pošaljite.
Pretraživanje recepata
Recepti
- Bugarska pita od krumpira
- Lungić na ciparski
- Svinjski file na alentejo način
- Mađarski pileći paprikaš
- Juha s lososom
- Roštilj s umakom Romesco
- Pirjani kunić
- Fileti lososa u umaku
- Juha od gljiva na pohorski način
- Zapečeni krumpir sa šumskim gljivama
- Jetrica s jabukama
- Pastirska pita
- Janjeći ražnjići s grčkom salatom
- Pirjano povrće s cous cousom
Komentiraj
Upišite Vaš komentar ili prijedlog vezan uz sadržaj.