Recepti
Paella Valenciana
Paella je poznato jelo španjolske kuhinje koje se priprema u širokoj tavi, po kojoj je dobilo i ime, od raznovrsnih namirnica kontinenta i mora, ali uvijek u kombinaciji s rižom.
| Vrijeme pripreme | 1 h 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 898 kcal / 3754 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci
 | 4 |
|---|---|
| 500 g | mladog pileta |
| 200 ml | ulja |
| 8 | škampa |
| 200 g | dagnji |
| 100 g | sipa |
| 100 g | zelenih mahuna |
| 100 g | luka |
| 3-4 češnja | češnjaka |
| 100 g | rajčice |
| 200 g | riže |
| 100 g | krupnog graha |
| 4 | srca artičoke |
| 2 | paprike (zelena i crvena) |
| sol | |
| papar | |
| šafran | |
| 1 žlica | Vegete |
Priprema
- Piletinu narežite na manje komade, sipe očistite i narežite na kocke, a školjke dobro očistite. Paprike također narežite na kocke, a luk i češnjak sitno nasjeckajte. Mahune narežite na manje komade, a namočeni grah napola skuhajte.
- Na zagrijanom ulju popecite piletinu pa je izvadite na tanjur.
- Na istoj masnoći svijetlo popecite luk, zatim dodajte pripremljenu papriku, češnjak i narezanu oguljenu rajčicu. Malo podlijte vodom i ostavite lagano prokuhati.
- U tako pripremljeni umak stavite popečenu piletinu, škampe, dagnje, na kocke narezanu sipu, srca artičoka, mahune, napola kuhani grah i u vodi rastopljeni šafran. Sve malo posolite, popaprite i dodajte Vegetu.
- Kad lagano prokuha, dodajte opranu rižu i pirjajte uz povremeno dolijevanje vode.
Posluživanje
Paellu poslužite sa sezonskom salatom.
Savjet
Osim riže, sastojke za paelju možete birati prema vlastitom ukusu.
Mala tajna
Pri pirjanju je potrebno stalno podlijevati s malo vode; umjesto miješanja posudu protresite.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 47,78 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 28,71 | - | - |
| Ukupno masti | g | 69,47 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 5,34 | - | - |
| Kolesterol | mg | 168,28 | - | - |
| Vitamin A | IU | 742,05 | 19 | 15 |
| Vitamin C | mg | 33,74 | 45 | 37 |
| Vitamin D | IU | 36,61 | 18 | 18 |
| Vitamin E | IU | 40,05 | 182 | 182 |
| Magnezij (Mg) | mg | 230,30 | 77 | 58 |
| Fosfor (P) | mg | 727,90 | 91 | 91 |
| Kalij (K) | mg | 907,00 | 25 | 25 |
| Natrij (Na) | g | 0,43 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzija
Ispiši
Pošalji prijatelju
Znate nekog koga bi ovaj članak mogao zanimati? Ništa lakše, upišite podatke, dodajte komentar i pošaljite.
Pretraživanje recepata
Recepti
- Šareni burgeri
- Arančini
- Kozice i škampi u marinadi od rikule i bosiljka
- Kobasice s roštilja
- Foccacia s rajčicom i bosiljkom
- Carsko meso s roštilja
- Pečeni krumpir u ljusci
- Lungić u marinadi od češnjaka
- Sorbet od limuna u kori od crvene paprike
- Hladna juha od rajčice i bosiljka
- Marinirani janjeći kotleti s roštilja
- Teleća prsa s grilla
- Goveđa rebra s roštilja
- Fiorentina
Komentiraj
Upišite Vaš komentar ili prijedlog vezan uz sadržaj.