Recepti
Mirisna pureća rolada
Za sve vas koji ste odrasli uz “Male tajne” ova ukusna puretina samo je još jedna prilika da se prisjetite jedinstvene kulinarske emisije. Mirisnu pileću roladu spremali su majstori kuhinje u najnovijoj emisiji “Male tajne” koja je snimljena u povodu 50. godišnjice Vegete.
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 674 kcal / 2817 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci
 | 4 — 6 |
|---|---|
| 600 g | purećih prsa u komadu |
| 2 žličice | Vegete |
| papar | |
| 5 žlica | maslinova ulja |
| 400 g | tikvica |
| Nadjev: | |
| 200 g | mljevene puretine |
| 30 g | trapista (paški) |
| 100 g | šampinjona |
| 30 g | pancete |
| 1 | jaje |
| 1 žlica | nasjeckanog peršina |
| 1 žličica | Vegete |
| 50 g | punjenih zelenih maslina (10 komada) |
| Preljev: | |
| 200 ml | maslinova ulja |
| 1 žlica | kapara |
| 1 žlica | nasjeckanog prešina |
| 1 žlica | narezanog bosiljka |
Priprema
- Puretinu narežite (stanjite) tako da dobijete veliki odrezak, pa ga istucite batom za meso.
- Tikvice narežite na dugačke ploške i lagano popecite na malo maslinova ulja.
- Za nadjev mljevenom mesu dodajte na listiće narezane, zatim nasjeckane šampinjone, naribani sir, pancetu narezanu na kockice, razmućeno jaje, peršin, Vegetu i sve dobro promiješajte.
- Preko folije posložite pečene tikvice narezane na ploške.
- Meso lagano pospite Vegetom, popaprite i stavite preko tikvica.
- Pripremljeni nadjev rasporedite po dužini uz rub odreska.
- Preko nadjeva posložite masline i sve savijte pomoću folije u roladu.
- Foliju maknite, a roladu stavite u lim za pečenje i prelijte ostatkom maslinova ulja. Pecite oko 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 210°C.
- Preljev pripremite tako da maslinovom ulju dodate nasjeckani peršin, bosiljak i kapare.
!!A1D61Na7CvU!!
Posluživanje
Pečenu roladu narežite i još toplu poslužite s preostalim popečenim tikvicama, kuhanim povrćem i ukrasite popečenim malim rajčicama. Sve prelijte pripremljenim preljevom od maslinova ulja.
Savjet
Kad oblikujete meso u veliki odrezak, odrežite suvišne krajeve, sameljite ih u sjeckalici te koristite umjesto mljevene puretine. Za omatanje rolade upotrijebite što duže tikvice.
Mala tajna
Kako bi rolada bila još sočnija i aromatičnija, poslužite je s preljevom koji ste pripremili od maslinova ulja, kapara i svježeg mediteranskog bilja.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 32,93 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 4,26 | - | - |
| Ukupno masti | g | 58,56 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,29 | - | - |
| Kolesterol | mg | 135,46 | - | - |
| Vitamin A | IU | 469,93 | 12 | 9 |
| Niacin | mg | 13,53 | 97 | 68 |
| Folati | mcg | 34,46 | 3446 | 3446 |
| Vitamin D | IU | 35,40 | 18 | 18 |
| Kalcij (Ca) | mg | 84,74 | 8 | 8 |
| Fosfor (P) | mg | 338,94 | 42 | 42 |
| Kalij (K) | mg | 650,71 | 18 | 18 |
| Natrij (Na) | g | 0,34 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzija
Ispiši
Podijeli
Adresu ove stranice možete pohraniti na nekom od servisa za socijalno bookmarkiranje. Ukoliko na dolje ponuđene servise niste registrirani, pokušajte to učiniti. Besplatno je, a nudi mnoge koristi.
- Del.icio.us - Najveći servis za bookmarkiranje koji nudi brojne mogućnosti
- Technorati - Najbolji servis za praćenje blogova, a odličan i za novosti
- Facebook - Dominantna stranica za socijalno umreživanje, a dopušta i da linkove unesete u dijaloge
- Newsvine - Servis specijaliziran za novinske sadržaje
- Twitter - Servis za mikro bloganje
Pošalji prijatelju
Znate nekog koga bi ovaj članak mogao zanimati? Ništa lakše, upišite podatke, dodajte komentar i pošaljite.
Pretraživanje recepata
Recepti
- Mesne loptice s pancetom
- Puretina sa kikirikijem
- Lungić po Slavonski!!
- Kopar Umak
- Ramstek u Proljeće
- Vege Ražnjići
- Tikvice i Proso
- Natur Polpete
- Ljuta Tjestenina
- Pileća Prsa a la Bruschetta
- Artičoke na brudet
- Teletina Natur s Proširenim Pizzaiola Umakom
- Šparoge Pizza!!! :) :) :)
- Kruh s Povrćem – verzija br.2
Komentiraj
Upišite Vaš komentar ili prijedlog vezan uz sadržaj.