Recepti
Janjeći kotleti s povrćem
Vrlo profinjeno jelo od janjetine, na jelovnicima je dobrodošlo ljeti i zbog karakterističnog priloga s povrćem. Želite li koga impresionirati svojim kulinarskim umijećem, preporučujemo vam ovaj recept.
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 1107 kcal / 4627 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci
 | 4 |
|---|---|
| 800 g | janječih kotleta |
| 1 žličica | narezanog ružmarina |
| 2-3 žlice | limunova soka |
| 2 žlice | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 1 žlica | Vegete |
| ulje za prženje kotleta | |
| Smjesa za paniranje: | |
| 200 g | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 3 | žumanca |
| 3 | bjelanca |
| 100 ml | bijelog vina |
| 20 g | parmezana |
| 200 ml | vode |
| sol | |
| Za salatu od povrća: | |
| 400 g | mahuna |
| 100 g | mrkve |
| 1 žlica | narezane svježe metvice |
| 300 g | korabice |
| sol | |
| Za salatni preljev: | |
| 1 žlica | Vegete Twist salata |
| 2 žlice | vode |
| 4 žlice | maslinova ulja |
| 1-2 žlice | limunova soka |
Priprema
- Janjeće kotlete pospite Vegetom, ružmarinom i nakapajte limunovim sokom pa ih ostavite na hladnome mjestu oko pola sata.
- Od brašna, vode, vina, parmezana i žumanaca pjenjačom izradite tijesto kao za palačinke. Smjesu malo posolite i na kraju umiješajte čvrsti snijeg od bjelanaca.
- Marinirane kotlete uvaljajte u brašno, a zatim umočite u pripremljenu smjesu za pohanje i pržite na laganoj vatri sa svake strane oko 5 minuta.
- Mahune, mrkvu i korabicu skuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite i ohladite. Dodajte im metvicu i nasjeckani češnjak.
- Vegetu Twist salata pomiješajte s vodom i ostavite kratko stajati. Dodajte maslinovo ulje i limunov sok pa time prelijte pripremljenu salatu.
Posluživanje
Tako pripremljenu salatu poslužite uz tople kotlete.
Savjet
Smjesu za pohanje pripremite neposredno prije prženja kotleta jer nakon dužeg stajanja smjesa više neće biti rahla i pjenasta.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 68,33 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 58,38 | - | - |
| Ukupno masti | g | 63,99 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 6,10 | - | - |
| Kolesterol | mg | 348,76 | - | - |
| Vitamin A | IU | 6574,91 | 164 | 131 |
| Niacin | mg | 30,62 | 219 | 153 |
| Vitamin C | mg | 94,95 | 127 | 106 |
| Vitamin D | IU | 46,70 | 23 | 23 |
| Kalcij (Ca) | mg | 185,86 | 19 | 19 |
| Fosfor (P) | mg | 645,13 | 81 | 81 |
| Kalij (K) | mg | 1329,19 | 36 | 36 |
| Natrij (Na) | g | 0,48 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzija
Ispiši
Pošalji prijatelju
Znate nekog koga bi ovaj članak mogao zanimati? Ništa lakše, upišite podatke, dodajte komentar i pošaljite.
Pretraživanje recepata
Recepti
- Šareni burgeri
- Arančini
- Kozice i škampi u marinadi od rikule i bosiljka
- Kobasice s roštilja
- Foccacia s rajčicom i bosiljkom
- Carsko meso s roštilja
- Pečeni krumpir u ljusci
- Lungić u marinadi od češnjaka
- Sorbet od limuna u kori od crvene paprike
- Hladna juha od rajčice i bosiljka
- Marinirani janjeći kotleti s roštilja
- Teleća prsa s grilla
- Goveđa rebra s roštilja
- Fiorentina
Komentiraj
Upišite Vaš komentar ili prijedlog vezan uz sadržaj.