Recepti
Hlap na žaru
Kako rakove nemamo baš često na jelovniku, među brojnim drugim namirnicama koje maštovito kombinirate na roštilju isprobajte i hlapa. Iako traži nešto zahtjevniju pripremu, poslužen na kruhu s umakom okusom će vratiti sav uloženi trud.
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 277 kcal / 1158 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci
 | 8 |
|---|---|
| 4 | veća hlapa |
| Za marinadu: | |
| 1 žlica | Vegete papar mixa |
| 1 žličica | Cvjetnog meda Podravka |
| 100 ml | bijelog vina |
| 100 ml | SMS Ekstra djevičanskog maslinovog ulja |
| prstohvat | suhog timijana |
| Za umak: | |
| 50 ml | SMS maslinova ulja |
| 120 g | luka |
| 1 | Sjeckana rajčica Podravka (390 g) |
| 1 žlica | Vegete češnjak mixa |
| 2 žlice | nasjeckanog peršina |
| bosiljak | |
| 1 l | vode |
Priprema
- Hlapovima odvojite repove, pa ih dobro operite, zarežite s donje strane i lagano razdvojite.
Za marinadu:
- Vegetu papar mix, med, bijelo vino, maslinovo ulje i timijan zajedno dobro promiješajte. Prelijte repove hlapa i ostavite da se marinira oko 1 sat.
- Tako marinirane repove ispecite na roštilju, uklonite im ljusku i narežite ih na ploške.
- Ploške stavite na kriške popečenog kruha.
Za umak:
- Kliješta i glave od hlapa očistite, a tijelo prerežite napola, dobro očistite i operite.
- Na zagrijanom ulju zažutite sitno nasjeckani luk pa na njega stavite sjeckanu rajčicu i kratko pirjajte.
- Dodajte tijelo hlapa zajedno s kliještima, Vegetu češnjak mix, peršin i bosiljak.
- Lagano pirjajte nekoliko minuta, zalijte vodom, poklopite i pirjajte 30 minuta.
- Hlap izvadite, a tekućinu procijedite.
- Povrće usitnite u električnoj sjeckalici pa dodajte u tekućinu da umak postane gust.
Posluživanje
Pripremljenim umakom prelijte pečene repove hlapa na kruščićima i poslužite.
Savjet
U repove hlapa prije pečenja zabijte po dva štapića ražnjića kako biste ih mogli lakše okretati.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 111,02 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 112,37 | - | - |
| Ukupno masti | g | 146,77 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 19,60 | - | - |
| Kolesterol | mg | 315,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 10633,50 | 266 | 213 |
| Niacin | mg | 53,80 | 384 | 269 |
| Pantotenska kiselina | mg | 4,53 | 65 | 65 |
| Vitamin E | IU | 61,22 | 278 | 278 |
| Kalcij (Ca) | mg | 523,92 | 52 | 52 |
| Fosfor (P) | mg | 1190,28 | 149 | 149 |
| Kalij (K) | mg | 4851,87 | 131 | 131 |
| Natrij (Na) | g | 3,92 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzija
Ispiši
Pošalji prijatelju
Znate nekog koga bi ovaj članak mogao zanimati? Ništa lakše, upišite podatke, dodajte komentar i pošaljite.
Pretraživanje recepata
Recepti
- Mini quiche sa šampinjonima i fetom
- Piletina i puretina s grilla
- Šareni burgeri
- Arančini
- Kozice i škampi u marinadi od rikule i bosiljka
- Kobasice s roštilja
- Foccacia s rajčicom i bosiljkom
- Carsko meso s roštilja
- Pečeni krumpir u ljusci
- Lungić u marinadi od češnjaka
- Sorbet od limuna u kori od crvene paprike
- Hladna juha od rajčice i bosiljka
- Marinirani janjeći kotleti s roštilja
- Teleća prsa s grilla
Komentiraj
Upišite Vaš komentar ili prijedlog vezan uz sadržaj.