Recepti
Egzotični ražnjići s piletinom
Satay je popularno jelo južnoazijskih zemalja, a sastoji se od komadića piletine u umaku od kikirikija i kokosovog mlijeka. Prije pečenja komadiće piletine marinirajte u mješavini začina.
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 710 kcal / 2968 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci
 | 4 |
|---|---|
| 600 g | pilećeg filea |
| 1 žličica | Vegete pikant |
| ulje za pečenje | |
| Za marinadu: | |
| 1 žličica | kima |
| 1 žličica | korijandara u prahu |
| ½ žličice | cimeta u prahu |
| ½ žličice | kurkume |
| 1 žličica | šećera |
| 30 g | mljevenog kikirikija |
| 1 žličica | naribane limunove korice |
| 30 g | ljutike |
| 1 žlica | limunove trave |
| 4 žlice | ulja |
| Za umak: | |
| 60 g | ljutike |
| 3 žlice | ulja |
| ½ žličice | naribanog svježeg đumbira |
| 1 ljuta | papričica |
| 2-3 žlice | sojina umaka |
| 100 g | mljevenog slanog popečenog kikirikija |
| 150-200 ml | kokosova mlijeka |
Priprema
- Pileći file narežite na kocke, pospite Vegetom pikant i dobro izmiješajte.
- Nakon toga pripremite marinadu. Kim i korijandar malo poškropite vodom, nasjeckajte i stavite u zdjelicu.
- Dodajte cimet, kurkumu, šećer, kikiriki, limunovu koricu, ljutiku narezanu na listiće, limunovu travu i ulje, pa sve dobro izmiješajte. Mješavinom prelijte piletinu i marinirajte je oko sat vremena.
- Za to vrijeme pripremite umak. Ljutiku narežite na ploškice i na ulju kratko popecite. Dodajte đumbir, narezanu papričicu, sojin umak, mljeveni kikiriki i kokosovo mlijeko. Sastojke promiješajte i kratko zakipite.
- Marinirane kockice piletine nanižite na štapiće za roštilj. Pecite ih na dobro zagrijanom i uljem premazanom roštilju dok ne dobiju lijepu smeđu boju.
Posluživanje
Pečene ražnjiće poslužite uz umak od kikirikija i salatu po želji.
Savjet
Za ove ražnjiće možete upotrijebiti i pileće zabatke. U tom slučaju maknite kosti i meso narežite.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 39,74 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 14,48 | - | - |
| Ukupno masti | g | 56,22 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,54 | - | - |
| Kolesterol | mg | 96,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 258,67 | 6 | 5 |
| Niacin | mg | 22,17 | 158 | 111 |
| Vitamin D | IU | 18,00 | 9 | 9 |
| Vitamin E | IU | 20,64 | 94 | 94 |
| Kalcij (Ca) | mg | 76,18 | 8 | 8 |
| Fosfor (P) | mg | 336,16 | 42 | 42 |
| Kalij (K) | mg | 752,43 | 20 | 20 |
| Natrij (Na) | g | 1,13 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzija
Ispiši
Pošalji prijatelju
Znate nekog koga bi ovaj članak mogao zanimati? Ništa lakše, upišite podatke, dodajte komentar i pošaljite.
Pretraživanje recepata
Recepti
- Šareni burgeri
- Arančini
- Kozice i škampi u marinadi od rikule i bosiljka
- Kobasice s roštilja
- Foccacia s rajčicom i bosiljkom
- Carsko meso s roštilja
- Pečeni krumpir u ljusci
- Lungić u marinadi od češnjaka
- Sorbet od limuna u kori od crvene paprike
- Hladna juha od rajčice i bosiljka
- Marinirani janjeći kotleti s roštilja
- Teleća prsa s grilla
- Goveđa rebra s roštilja
- Fiorentina
Komentiraj
Upišite Vaš komentar ili prijedlog vezan uz sadržaj.