Recepti
Bruskete s rajčicama
Nacionalne boje talijanske kuhinje svakako čine rajčica, mozzarella i bosiljak. Na popečenom kruhu mogu biti samostalan obrok ili obećavajući uvod u obrok od više slijedova jela.
| Vrijeme pripreme | 35 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 547 kcal / 2286 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci
 | 4 |
|---|---|
| 8 kriški | kruha |
| 50 ml | maslinova ulja |
| 4 | rajčice srednje veličine |
| 1 žličica | Vegete |
| 200 g | mozzarelle (2 kugle) |
| 2 češnja | češnjaka |
| listići | svježeg bosiljka |
Priprema
- Kruh popecite u tavi bez masnoće, nakapajte ga maslinovim uljem i stavite na toplo mjesto.
- Rajčice narežite na kriške.
- U širu tavu stavite preostalo maslinovo ulje, složite kriške rajčica, pospite Vegetom i kratko popecite s jedne i s druge strane.
- Na svaku toplu krišku kruha stavite plošku mozzarelle, a zatim krišku pripremljene rajčice.
- Bruskete pospite nasjeckanim češnjakom i ukrasite listićima bosiljka.
Posluživanje
Uz bruskete poslužite salatu od rikule.
Mala tajna
Bruskete će biti ukusnije ako topli kruh pospete prstohvatom Vegete, a tek onda na njega složite nadjev.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 24,03 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 58,48 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,73 | - | - |
| Ukupno masti | g | 24,19 | - | - |
| Kolesterol | mg | 30,94 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1155,29 | 29 | 23 |
| Niacin | mg | 8,82 | 63 | 44 |
| Vitamin C | mg | 24,13 | 32 | 27 |
| Vitamin D | IU | 13,79 | 7 | 7 |
| Kalcij (Ca) | mg | 480,58 | 48 | 48 |
| Fosfor (P) | mg | 397,16 | 50 | 50 |
| Kalij (K) | mg | 468,92 | 13 | 13 |
| Natrij (Na) | mg | 780,59 | 33 | 33 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
