Recepti

Teletina u umaku od povrća s okruglicama od krumpira

Sočno i ukusno jelo uz koje posebno prija čaša ohlađenog piva, pravi je užitak ljubiteljima teletine, povrća i krumpira. Jednoj od ovih grupacija, nadamo se, pripadate i vi.

Vrijeme pripreme	1 h 20 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	572 kcal / 2391 kJ

Sastojci

Okruglice od krumpira:
	6
1 kg	teletine do buta
2 žlice	Vegete Twist junetina
50 ml	ulja
100 ml	piva
200 g	mrkve
160 g	luka
100 g	stabljike celera
100 g	komorača
30 g	korijena celera
	muškatni oraščić
200 ml	vrhnja za kuhanje
pola	limuna
500 g	krumpira
70 g	Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
70 g	Pšenične krupice Podravka
2	jaja
20 g	maslaca
	sol
	nasjeckani peršinov list

Priprema

But natrljajte Vegetom Twist junetina, popecite na tavi, a zatim stavite u vatrostalnu posudu. Zalijte pivom, pokrijte aluminijskom folijom i pecite na 200°C oko 30 min.
Nakon toga maknite foliju, mesu dodajte narezano povrće i nastavite peći dok meso ne omekša. Tijekom pečenja podlijevajte vodom.
Meso izvadite, narežite i stavite na toplo mjesto.
U umak s povrćem dodajte vrhnje za kuhanje, muškatni oraščić, sok od limuna i kratko prokuhajte.
Okruglice od krumpira pripremite na sljedeći način: Krumpir u ljusci skuhajte, ogulite i protisnite. Dodajte brašno, krupicu, sol, razmućena jaja, omekšani maslac i nasjeckani peršinov list pa sve zajedno izmiješajte. Od krumpirova tijesta oblikujte okruglice.

Skuhajte ih u posoljenoj vodi, ocijedite i poslužite uz teletinu s umakom.

Posluživanje

Jelo poslužite uz okruglice od krumpira. Uz ovo jelo prijat će čaša hladnog piva.

Savjet