Recepti
Salata s mora
U morskim delicijama uživajte tijekom cijele godine. Popečene filete lista i skuhane kozice marinirajte mješavinom začina, grožđica i pinjola, a poslužite uz listove cikorije, ploške krastavca i sir ribanac.
| Vrijeme pripreme | 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 557 kcal / 2328 kJ |
Sastojci
 | 4 |
|---|---|
| 4 fileta | lista |
| 3 žlice | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 2 žlice | ulja |
| 500 g | kozica |
| Za marinadu: | |
| 5 žlica | maslinova ulja |
| 100 g | ulja |
| 1 žlica | grožđica |
| 30 g | pinjola |
| ½ žličice | Vegete mediteran |
| 1 | list lovora |
| 120 g | bijelog vinskog octa |
| 100 ml | vode |
| sol | |
| papar | |
| Za posluživanje: | |
| 1 | cikorija (4 lista) |
| 1 | svježi krastavac |
| sir ribanac narezan na listiće | |
| 4 kriške | limuna |
Priprema
- Filete lista uvaljajte u brašno i popecite na zagrijanom ulju.
- Pečene filete odložite na upijajući papir.
- Na zagrijanom maslinovom ulju popecite luk narezan na ploške, dodajte namočene i ocijeđene grožđice, pinjole, Vegetu mediteran i lovorov list te zalijte octom, vodom, pospite i popaprite.
- Kozice kuhajte oko 10 minuta, a zatim im skinite ljusku.
- Pečenoj ribi dodajte kuhane kozice te prelijte pripremljenom marinadom.
- Salatu ostavite nekoliko sati u hladnjaku.
Posluživanje
Ribu poslužite s kozicama prelivenu marinadom s listovima cikorije, ploškama krastavca i sirom ribancem. Ukrasite kriškama limuna.
Savjet
Ovu salatu možete pripremiti dan ranije i čuvati u hladnjaku.
