Sastojci

	4 — 6
300 g	lazanja
600 g	patliđana
300 g	tikvica
300 g	svježih rajčica
3 žlice	maslinova ulja
300 g	mozzarelle
1 žlica	Vegete mediteran
	sol
Za bešamel umak:
1,2-1,5 l	mlijeka
100 g	Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
100 g	maslaca
50 g	naribanog parmezana
	sol
	bijeli papar u prahu
	muškatni oraščić
1 žlica	Vegete

Priprema

1. Patlidžane operite, narežite na uzdužne ploške srednje debljine, malo posolite i ostavite stajati oko 15 minuta. Zatim ih osušite na upijajućem papiru.
2. Tikvice i rajčice također narežite na ploške. U tavi na malo ulja popecite patlidžane i tikvice pa ih ohladite.
3. Za bešamel na maslacu kratko popecite brašno i postupno dolijevajte mlijeko uz stalno miješanje. Malo posolite, popaprite, dodajte naribani muškatni oraščić i Vegetu te kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Na kraju dodajte parmezan.
4. Na dno vatrostalne posude (22×32 cm) stavite malo bešamela. Po bešamelu rasporedite dio lazanja te dio pripremljenih patlidžana i tikvica pa ih malo pospite Vegetom Twist mediterana. Po njima rasporedite mozzarellu narezanu na ploške, a zatim zalijte s malo bešamela.
5. Drugi sloj započnite lazanjama, po njima rasporedite popečene patlidžane i tikvice te narezane rajčice. Pospite Vegetom Twist mediterana i stavite ploške mozzarelle. I ovaj sloj prelijte s malo bešamela.

1. Treći red započnite opet lazanjama, a zatim stavite na njih preostale patlidžane s tikvicama i narezanu mozzarellu. Završite lazanjama i bešamelom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.