Sastojci

	4
1 kg	kozica
700 g	blitve
1 žlica	Vegete Natur
150 g	luka
50 ml	maslinova ulja
1 žličica	šećera
	sok od 1 limuna
2 svježe	slatke papričice
2 žlice	nasjeckanog peršina
4 češnja	češnjaka
100 ml	bijelog vina
Za prilog od riže:
200 g	riže
50 ml	maslinova ulja
2 češnja	češnjaka
1 žlica	svježe narezane metvice
1 žličica	naribane limunove korice
2 žličice	Vegete Natur
600-700 ml	kipuće vode

Priprema

1. Kozice očistite od glava, a repove ostavite u ljušturi. U dubljoj zdjeli pomiješajte kozice, protisnuti češnjak, nasjeckane papričice kojima ste odstranili sjemenke, limunov sok i šećer.
2. U većoj tavi zagrijte dio maslinova ulja, dodajte marinirane kozice, Vegetu Natur i lagano pirjajte 10-15 minuta miješajući dok kozice ne promijene boju.
3. U drugoj tavi na preostalom ulju popecite na ploške narezan luk. Dodajte blitvu, malo posolite i pirjajte oko 10 minuta. Ovako pripremljenu blitvu pomiješajte s kozicama, dodajte vino, nasjeckani peršin i kratko prokuhajte (3-4 minute).
4. Rižu pripremite tako da na maslinovu ulju popečete grubo narezan češnjak, a zatim ga izvadite. Dodajte rižu, kratko je popecite, zalijte kipućom vodom, začinite Vegetom Natur, metvicom i naribanom limunovom koricom. Kuhajte polupokriveno na laganoj vatri oko 10 minuta.