Recepti
Juha od artičoka
Neki ogladne već od iščitavanja namirnica s popisa recepta, a nekima treba vizualni ili čak olfaktivni poticaj. U svakom slučaju okusni pupoljci će procvjetati priuštite li im juhu od artičoka.
| Vrijeme pripreme | 45 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 328 kcal / 1371 kJ |
Sastojci
 | 4 — 6 |
|---|---|
| 40 g | maslaca |
| 2 žlice | nasjeckanog luka |
| 2 češnja | protisnutog češnjaka |
| 500 g | artičoka |
| 200 g | krumpira |
| 2 žličice | Vegete mediteran |
| 1 l | vode |
| 100 ml | vrhnja za kuhanje |
| 2 žlice | limunova soka |
| Za posluživanje: | |
| 200 g | popečenih grubo narezanih badema |
Priprema
- U posudi sa širim dnom otopite maslac pa kratko popecite luk i češnjak.
- Dodajte očišćene artičoke, oguljeni krumpir narezan na kockice, žličicu Vegete mediteran i vodu. Kuhajte na laganoj vatri oko 30 minuta dok artičoke ne omekšaju.
- Nakon toga povrće s malo tekućine usitnite u električnoj sjeckalici i procijedite kako bi se uklonila tvrda vlakna od artičoka.
- Procijeđeni sadržaj vratite u posudu s preostalom tekućinom u kojoj se kuhalo povrće. Dodajte još malo vode, žličicu Vegete mediteran, vrhnje i limunov sok. Kratko prokuhajte.
Posluživanje
Juhu od artičoka poslužite posutu bademima.
Savjet
Uz krem juhu od artičoka možete poslužiti i popečene kockice kruha.
