Sastojci

	4
800 g	janječih kotleta
1 žličica	narezanog ružmarina
2-3 žlice	limunova soka
2 žlice	Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
1 žlica	Vegete
	ulje za prženje kotleta
Smjesa za paniranje:
200 g	Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
3	žumanca
3	bjelanca
100 ml	bijelog vina
20 g	parmezana
200 ml	vode
	sol
Za salatu od povrća:
400 g	mahuna
100 g	mrkve
1 žlica	narezane svježe metvice
300 g	korabice
	sol
Za salatni preljev:
1 žlica	Vegete Twist salata
2 žlice	vode
4 žlice	maslinova ulja
1-2 žlice	limunova soka

Priprema

1. Janjeće kotlete pospite Vegetom, ružmarinom i nakapajte limunovim sokom pa ih ostavite na hladnome mjestu oko pola sata.
2. Od brašna, vode, vina, parmezana i žumanaca pjenjačom izradite tijesto kao za palačinke. Smjesu malo posolite i na kraju umiješajte čvrsti snijeg od bjelanaca.
3. Marinirane kotlete uvaljajte u brašno, a zatim umočite u pripremljenu smjesu za pohanje i pržite na laganoj vatri sa svake strane oko 5 minuta.
4. Mahune, mrkvu i korabicu skuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite i ohladite. Dodajte im metvicu i nasjeckani češnjak.
5. Vegetu Twist salata pomiješajte s vodom i ostavite kratko stajati. Dodajte maslinovo ulje i limunov sok pa time prelijte pripremljenu salatu.