Recepti
Brzi rižoto s pršutom
Klasik talijanske kuhinje, rižoto, lakše je pripremiti nego što se čini na prvi pogled. Nadimak “brzić” u ovom se slučaju ne odnosi samo na način pripreme već i na tempo kojim će nestajati sa stola!
| Vrijeme pripreme | 50 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 447 kcal / 1868 kJ |
Sastojci
 | 4 |
|---|---|
| 250 g | riže dugog zrna |
| 3 žlice | maslinova ulja SMS |
| 100 g | pršuta |
| 2 češnja | češnjaka |
| 80 g | luka |
| 200 ml | bijelog vina |
| 1 l | kipuće vode |
| 2 žličice | Vegete Natur |
| Za posipavanje: | |
| 60 g | badema |
| 20 g | naribanog parmezana |
| 1 žlica | nasjeckanog peršina |
Priprema
- Na ulju kratko popecite nasjeckani luk. Dodajte pršut narezan na rezance, a zatim rižu. Pecite 2-3 minute, zalijte vinom i kuhajte uz stalno miješanje dok vino napola ne ispari (oko 2 minute).
- Dodajte protisnuti češnjak, Vegetu Natur i nastavite kuhati podlijevajući vrućom vodom oko 15 minuta.
- Bademe stavite u kipuću vodu, odmah maknite s vatre i poklopite. Ostavite ih stajati oko 5 minuta, ocijedite, a zatim ogulite.
- Oguljene bademe posušite na papirnom ubrusu i popecite u tavi bez masnoće. Grubo ih nasjeckajte i pomiješajte s parmezanom i peršinom.
Posluživanje
Pripremljeni rižoto pospite mješavinom za posipavanje i uz to poslužite zelenu salatu.
Savjet
Pripremljeni rižoto bit će najukusniji ako ga prije serviranja poklopite, ostavite stajati oko 5 minuta, a zatim poslužite.
