Recepti

Božanstvena rikula

Recept više nego rječitog naziva, uz 30-minutni trud pretvara se u jelo koje “govori 100 jezika”. Svojim morskim štihom savršeno je prilagođen sunčanim danima, a u onim kišnim i malo hladnijim prizvat će ljeto u vaš dom. Svakako isprobati!

Vrijeme pripreme 30 min
Zahtjevnost Jednostavno
Energetska vrijednost 412 kcal / 1722 kJ

Sastojci

Hungry guy4 — 6
300 g rikule (matovilac, radič)
300 g mozzarelle
100 g crnih maslina bez koštica
50 g narezanog luka
300 g cherry rajčica
50 g grubo naribanog parmezana
Za salatni preljev:
150 ml maslinova ulja
3 žlice limunova soka
1 žličica narezane limunove korice
2 češnja češnjaka
2 žlice svježe narezanog bosiljka
1 žličica Vegete Twist salata

Priprema

  1. Rikulu operite i dobro ocijedite. Mozzarellu narežite na kocke ili oblikujte kuglice.
  2. U odgovarajuću zdjelu stavite rikulu, mozzerellu, masline, rajčice prerezane napola i luk.
  1. Od maslinova ulja, limunova soka i korice, protisnutog češnjaka, bosiljka i Vegete Twist salata (koju ste otopili u dvjema žlicama vode), pripremite salatni preljev. Sve sastojke dobro izmiješajte i time prelijte rikulu.

Posluživanje

Salatu lagano promiješajte, pospite parmezanom i poslužite.

Savjet

Ako su vam pri ruci sušene rajčice u maslinovu ulju, upotrijebite ih za ovu salatu – bit će još ukusnija.

Moja bilješka