Novosti
Čokolada iz budućnosti
- Objavljeno:
- 7.04.2008.
Koju čokoladu smatrate
najprestižnijom na svijetu? Onu proizvođača Godive, Neuhaus, Leonidas,
Knipschildt Chocolatier ili možda čokolade domaćih proizvođača?
Što biste dobili kada biste udružili suosnivača kultnog američkog cyber časopisa Wired Louisa Rossetta i proizvođača čokolade Timothy Childsa? Naravno, koncept u kojem tehnologija susreće čokoladu.
Upravo to je TCHO, novo otkriće čokolade i nova vrsta "čokoladne kompanije" za novu generaciju čokoladnih entuzijasta. Sâm je projekt sladak barem koliko je nov i ekskluzivan.
Svoj je posao poznati dvojac pokrenuo u San Franciscu, a danas je u njihovoj tvornici moguće proizvesti 4000 metričkih tona čokolade godišnje. No, nije to jedina vrijednost njihovog pogona. TCHO je reciklirala i prepravila staru opremu za izradu čokolade i oplemenila je kontrolom procesa, informacija i komunikacijskim sustavom. Njihov je koncept direktan i transparentan - od zrna kakaa do epikurskog nepca. Za sebe kažu da su jako ozbiljni oko čokolade.
U svom ozbiljnom pristupu čokoladi razvili su i novu metodu (taksonomiju) za pronalaženje željenog okusa čokolade. Uz bok opsesivno dobroj crnoj čokoladi u limited izdanju i dubokoj čokoladi, stoje i čokolade s "voćnim", "orašastim" i "čokoladastim" okusom, a pri tome ne misleći na punjenja, već dajući naziv čokoladnoj noti. Imeđu ostalog, kada mogu vino, maslinovo ulje i druge namirnice, zašto ne bi i čokolade.
A sad i loša vijest. Čokoladu smo, naravno, htjeli kupiti i probati u svim njenim izdanjima, no za sada u njoj uživaju samo žitelji SAD-a. Spadate li među navedene sretnike, "TCHO u BETA fazi", možete ju dobiti na njihovim www.tcho.com web stranicama i u tvorničkoj trgovini.
Od zahtjevnog koncepta, high-tech pristupa do senzualnog iskustva, kao da i ovako nismo ovisni o čokoladi.
Ostale novosti
- Predjela su opet u modi
- Odali smo počast predjelima, a hoće li u svojem pohodu svijetom osvojiti i vas, odlučite i sami. Jedno je sigurno, predjela zaslužuju šansu. više
- Budi trendi – usvoji stablo
- Uz masline i čokoladu, uobičajeno je usvajanje manga, avokada, ličija i dr. U nešto izmjenjenom obliku, privilegije i članstvo u klubu, korisnicima nude i neki proizvođači whiskyja ili primjerice vinari. više
